Huber Dutech, creador del sitio Le Beàrn.net ha realizado un precioso trabajo sobre los apellidos bearneses. Puesto que dicho trabajo no está traducido aún al español, te brindamos un resumen del mismo en español y links hacia el sitio para que puedas buscar el significado de los apellidos. Si tienes dificultad para comprender, puedes utilizar el traductor ElMundo.es.

Comenta H. Dutech: "Contamos una gran diversidad de apellidos bearnesas, apellidos en lengua bearnesa desde luego. 
Hasta los " tiempos modernos ", la sociedad bearnesa fue esencialmente rural. Por eso los apellidos más numerosos derivan de esta característica.
Así es como cantidad de apellidos "giran" alrededor de la célula base de la sociedad bearnesa: es decir la casa (maison) (individual), y sus diferentes variantes: maysou, casa, ostau. 
Puedes ver una explicación del significado de ostau en este link, en español.

Luego,como si se tratase de círculos concéntricos alejándose, aparecen apellidos derivados de las dependencias como el jardín (casau), el granero (borda), la fuente (honda), luego los prados (prats) y los campos (cams).
Estos apellidos nos informan sobre el emplazamiento, la orientación, la calidad del terreno y  la configuración del medio ambiente inmediato y más distante.  Los elementos del medio ambiente no están ausentes con la indicatión de caminos, de ríos, de árboles etc..
                       
Nuestros antepasados lejanos pues escogieron atribuirse en prioridad el nombre del lugar donde nacieron,
Donde vivieron, dónde trabajaron, donde les gustó, y la mayoría de las veces el lugar donde morirían. Así, establece una categorización de 15 apellidos bearneses:

Ya está disponible la versión en español de "los apellidos bearneses" en el sitio LeBèarn.net.

  1. La casa simple en el sentido primario de edificio - Ver estos apellidos en Le Beàrn.net

  2. La casa en el sentido más vasto de patrimonio familiar, de lugar identificatorio:

    • A partir de la casa preferentemente en montana y en los valles

    • A partir del ostau, (pronunciar oustaw) - Fuera de valles principalmente

  3. El granero (borda) dio origen a numerosos apellidos bearneses - Ver estos apellidos en Le Beàrn.net

  4. Otros numerosos apellidos derivan de la casa misma y de sus alrededores inmediatos:
    De la casa misma, encontramos:

      1. Con relación a dependencias:

      2. Apellidos que se derivan del jardín -Ver estos apellidos en Le Beàrn.net.

      3. Del antiguo nombre del jardín: ort

      4. Apellidos que derivan de la fuente -Ver estos apellidos en Le Beàrn.net

      5. Apellidos que derivan del arroyo, del río:

      6. Otros lugares:

      7. Nombres patronímicos nacidos de vías de comunicación

  5. Apellidos relacionados con la posición de la casa de origen:
    Según los cuatro puntos cardinales - Ver estos apellidos en Le Beàrn.net

    • En el pueblo

    • Por encima del pueblo

    • Por encima del camino

    • A más más lejos, al punto más alto

    • Casa que tiene un bello punto de vista

    • Casa expuesta a los vientos

    • Casa situada en una subida

    • Casa situada en una pendiente, una ladera de colina

    • Casa situada cerca del torrente pirenaico, o de un río importante

    • Casa situada sobre un rellano en una zona accidentada

  6. Apellidos derivados en el medio ambiente de la casa de origen:

      • Sobre la planicie aluvial de los torrentes pirenaicos (arribere o ribere)

      • En un bosque, un pequeno bosque

      • También puede tener además (eventualmente) el sentido

      • En el valle

      • Sobre (o cerca) un montículo, una altura, una colina

      • Sobre una cresta

  7. También se encuentran apellidos derivados de las mismas propiedades en si:
    Emanando de campos -en el viejo bearnés, cam podía también tener el sentido de campo de batalla, incluso de duelo. Ver estos apellidos en Le Beàrn,net

    • Originados en las praderas -Ver estos apellidos en Le Beàrn.net

    • Testimoniando un establecimiento en un lugar desheredado

    • Expresando la vecindad de Landas

  8. Apellidos que expresan límites:

  9. Apellidos que hacen referencia a tierras roturadas:

  10. Apellidos relativos a los oficios (o funciones):
    Los más numerosos son los que emanan del oficio de herrero

  11. Apellidos derivados del contacto con un edificio

    • al anotar que hay numerosos nombres de lugares que llevan el nombre de gleisias, o son glesias; y quienes en hecho de son antiguos
      Emplazamientos de quintas galorromanas, incluso de antiguos lugares de cultos paganos (frecuentes en Vic-Bilh)

  12. Nombres patronímicos vinculados a una alta función

      • Los que emanan de abadías laicas son legión

  13. Apellidos vinculados al medio ambiente (geológico)

  14. Apellidos nacidos de nombres o de sus diminutivos

Sobre la Lengua Bearnesa

Un consejo es aprender unas mínimas nociones de las lenguas habladas por
nuestros antepasados, como medio de entender mucho mejor sus modos de
vida, sus creencias y sus costumbres.
Encontrarás información sobre el bearnés en estos enlaces.
La lengua Bearnesa
Sobre el Beàrn en Wikipedia
¿Por qué hablar el Bearnés? con conceptos de gramática.En LeBeàrn.net

La casa rural en el Béarn
Jean Loubergé fue un geógrafo francés que realizó detalladas descripciones sobre las características de las construcciones de las casas en el país vasco, en el Beàrn y regiones vecinas. En su libro sobre la Casa rural en el Bèarn dice : "Como la `etche' vasca, la casa bearnesa, la `case´, es más que un alojamiento.
Representa el dominio de un grupo familiar sobre una parte del suelo, pero
es también el símbolo de la continuidad de ese grupo. Su nombre es mantenido
durante siglos;.....se imponía al recién llegado, al yerno, al heredero o
al adquirente, que perdía su patronímico desde el momento en que entraba a
ella. Apellidos de personas como *Lacaze, Cazenave, Casabonne o Bonnecaze,
Casamayou, Cazaban, Casajus (casa de abajo) o Casassus (casa de
arriba)*están ampliamente repartidos en todo el Béarn, y *cuando se los encuentra en otra región francesa, se puede estar seguro de
que hay un emigrante bearnés (o bigurdano) en el origen".
Información sobre el autor Aquí           

Diferencias entre los apellidos vascos y bearneses
La característica principal de los apellidos vascos es que su etimología procede de la lengua vasca, y la de los apellidos bearneses que su etimología procede de la lengua occitana, en su variante bearnesa.
Parece una explicación de perogrullo, pero es básica para distinguirlos,
así como para distinguir apellidos de otros orígenes.
Un buen lugar para conocer muchísimo más de apellidos occitanos en
general, y gascones en particular, es la web http://Gasconha.com, de Tederic Merger.