Apellido vasco que nombra un robledal,  un bosque de robles. Se forma con ametz, una especie de roble del sudoeste (el roble melojo), y el sufijo -toi, «lugar plantado de».  Jean Tosti lo interpreta como una referencia a la vegetación que rodeaba la casa.

Michelena registra ametz en otros apellidos, como Amezaga y Amezqueta.